株式会社カクタニ

弊社は洋蘭を生業としていましたが、バブル期以降に経営転換し、菌床シイタケの栽培を先駆けて始めました。弊社の強みは菌床を自社で製造するとともに、機械化を進め、菌床１個あたりの経費を安くすることを実現したことです。菌床を多く作ることで、古くなった菌床を早めに交換し、１菌床あたりの年間収量を上げることになります。現在は京阪神、関東に向けて農協で全量出荷しています。今後は施設を増築し、菌床シイタケの出荷量１位の徳島県の出荷量をさらに増やすとともに、営業で単価を上げ、地域のシイタケ農家が儲かる仕組みを作りたいです。